– 로컬푸드, 플렉시테리언, 푸드마일의 고민 오늘 아침, 당신은 무엇을 먹었나요? 그리고 그것이 어디에서 왔는지, 생각해 본 적 있나요? 우리는 식탁 위에 오른 음식을 너무도 당연하게 여깁니다. 하지만 하나의 식재료가 우리에게 오기까지, 수백, 수천 킬로미터를 이동하며 남긴 ‘푸드마일’은 기후 위기의 한 축이 되곤 하죠.그래서 요즘 사람들은 '로컬푸드'를 찾기 시작했습니다. 가능한 한 가까운 곳에서 자란 먹거리를 먹자는 움직임입니다. 그렇게 하면 운송 중 발생하는 탄소를 줄일 수 있고, 지역 농업도 살릴 수 있으니까요. 또 ‘플렉시테리언’이라는 새로운 식습관도 주목받고 있어요. 꼭 채식주의자가 아니더라도, 가끔씩 고기를 줄이는 것만으로도 환경에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 생각이죠.음식은 단순한 소..
